Sauvignon Blanc
« Les Fumées Blanches » tirent leur nom de la brume matinale qui couvre les vignes de Sauvignon blanc, situées aux pieds de la Montagne Noire entre l’Atlantique et les Pyrénées.
Description
Vinification
A la machine (entre 4 et 9 h du matin) afin de profiter des températures fraîches et limiter les phénomènes d’oxydation. Macération pelliculaire (8- 12 h) et/ou stabulation à froid à 8/10°C pendant quelques jours – Pressurage pneumatique. Entre 16-18°C avec des levures sélectionnées révélant toute la typicité du Sauvignon Blanc. Sur lies fines pendant plusieurs semaines avant assemblage. Le vin est préservé à l’abri de l’oxygène tout au long de son élaboration.
Dégustation
Couleur jaune pâle, reflets verts.
Dominante agrume typique du Sauvignon Blanc avec des notes de citron jaune, citron vert, Fruits exotiques (Ananas).
Notes minérales (crayeuses et fumées). La bouche est élégante, vive et équilibrée sur la fraîcheur.
Belle longueur sur les zestes d’agrumes et une finale minérale.
Apéritif / Amuse-bouches
Blanc
Fruits de Mer
IGP Côtes de Gascogne
Les Fumées Blanches
France
Domaine Les Fumées Blanches
Sauvignon Blanc
Récompenses
2018
Médaille d’Or – Concours Mondial du Sauvignon Blanc
2017
86 pts – Wine Spectator
86 pts – Wine Enthusiast
Médaille d’Or – Concours Gilbert & Gaillard
2014
Médaille d’Or – Vinordic Wine Challenge
Best Value – Vinordic Wine Challenge
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