You must be old enough to consume alcohol legally in your country of residence.
Enter in the websiteLa gros manseng es una variedad de uva blanca típica del suroeste francés. Es tardía y sus bayas son pequeñas. Su azúcar potencial y su elevada acidez hacen que se pueda vinificar como vino seco o dulce. Los aromas difieren según el estado de maduración de las uvas. Se caracteriza primero por notas cítricas derivadas de la maduración ofreciendo después notas de frutas confitadas y exóticas.
Vendimia tras efectuar catas en las parcelas, vendimia mecánica (entre las 4.00 y las 9.00 de la mañana) para aprovechar las temperaturas frescas y limitar así los fenómenos de oxidación. Vinificación: Maceración pelicular (8-12 horas), prensado neumático y estabulación en frío a 8°C durante una semana. Fermentación entre 16-18°C con levaduras que revelan la tipicidad de la sauvignon blanc y la gros manseng. Crianza sobre lías finas durante varios meses antes del ensamblaje. El vino se protege del oxígeno durante todo el proceso.
Color amarillo pálido y brillante con reflejos grisáceos. Nariz rica e intensa que entremezcla los aromas de melocotón amarillo, mango y acacia de la gros manseng, y las notas cítricas y de flores blancas de la sauvignon. El paladar es elegante, con un buen equilibrio entre un ataque suave con aromas de frutas de pulpa amarilla y piña, y un final fresco.
Aperitivos
Blanco
Gambas salteadas con jengibre
Gros Manseng
IGP Côtes de Gascogne
Langosta a la armoricana
Marisco
Mélody
Francia
Mélody
Melón con jamón de Parma a la italiana
Pasta carbonara
Sauvignon Blanc
Estos vinos podrían gustarle...
