La macabeo ofrece vinos ligeros y delicados con aromas de flores blancas y frutas. La garnacha gris aporta un carácter graso y potente, especias y frutas. La garnacha blanca completa el ensamblaje con su redondez, sus finos aromas y su estructura ácida propia de la maduración temprana que buscamos en el momento de la cosecha.
Vendimia manual en cajas de 25 kg. La fecha de la vendimia se decide buscando un equilibrio entre el pico aromático y la conservación del capital de «acidez» tras catar las uvas. Prensado neumático suave. La mitad del ensamblaje se fermenta en demi-muids, tras lo cual se efectúa un bastoneo frecuente hasta el final del año. Y la otra mitad en cubas de hormigón termorreguladas. Crianza en demi-muids de roble francés nuevos y de un vino durante 9 meses y en cubas.
Color amarillo dorado, con un bonito brillo. Nariz intensa que entremezcla notas de fruta fresca (melocotón blanco, frutas exóticas), flores blancas y notas tostadas. El paladar es redondo con un suave toque de regaliz y un buen equilibrio ácido que le confiere gran frescura y un carácter graso característico de los vinos mediterráneos. Final persistente a base de notas frutales.
Agricultura Ecológica
AOP C. du R.
Aperitivos
Blanco
Gambas salteadas con jengibre
Grenache Blanc
Hojaldre de vieiras
Macabeu
Mas Janeil
Francia
Mas Janeil
Tajín de ternera
2015
90 pts – Wine & Spirits
Médaille de Bronze – Decanter
2014
Médaille d’Or – Concours Général Agricole de Paris
Médaille d’Argent – Concours Languedoc-Roussillon
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