Un vino 100 % tinta de Toro, una variante de la famosa tempranillo, la variedad de uva tinta española por excelencia procedente de la Rioja y el Duero. Produce vinos aromáticos de gran finura. Es la principal variedad de uva de la denominación de origen TORO.
Vendimia manual en cajas de 15 kg y posterior selección manual en una cinta transportadora antes y después del despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 6°C con extracción sostenida, bazuqueo y remontado antes de la fermentación alcohólica, seguida de un largo periodo de maceración con los hollejos (1 mes) con frecuentes remontados. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Denso, maduro, intenso y expansivo en boca, pero con muchos detalles, entre los que destacan las especias mediterráneas y las moras. La tensión de la acidez parece electrificar los taninos, brindando una viveza inmediata que resulta muy apetecible.
Carne roja cocinada en la barbacoa
DO Toro
Hermanos Lurton
España
Hermanos Lurton
Rojo
Solomillo de cordero con jugo de hierbas
Tajín de ternera
Tinta De Toro
Venado en salsa o asado o marinado
2014
93 pts – James Suckling
93*** pts – Guia Penin
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