Une

Descripción

Elaboración

Recolección manual en cajas en el punto de madurez (a primera hora de la mañana). Las uvas se seleccionan en la mesa y se prensan los racimos enteros en forma de pastel.

Crianza en rimas durante 16 meses. Degüelle manual y adición de 4 g de licor de dosificación.

Cata

Color rosa pálido.

Nariz expresiva y compleja con aromas que recuerdan al brioche y a la corteza de pan típicos de la pinot noir, enriquecidos seguidamente con aromas frutales de melocotón y albaricoque maduros y ligeras notas cítricas. Mientras tanto, el vino evoluciona en nariz, liberando notas de frutos secos, avellanas, nueces y ligeros toques.

Burbujas finas y abundantes y un paladar directo y fresco. Un vino que evoluciona en la copa.