Los hermanos Jacques y François Lurton crearon este vino en 1997 a partir de uvas de cepas muy antiguas situadas en el valle de Colchagua, en los alrededores del pueblo de Santa Cruz.
Este vino fue descrito en su época como uno de los primeros «Grandes» de Chile. Hoy en día, está reconocido como uno de los mejores cabernets del país.
Vendimia manual en cajas con selección de la uva en una mesa doble. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días, luego fermentación alcohólica con remontados y bazuqueos regulares. Maceración posfermentativa entre 7 y 8 días para adquirir una estructura tánica fina. Fermentación maloláctica en cubas durante un corto periodo de tiempo de 8-10 días. Crianza de 18 meses en barricas bordelesas (70 % barricas nuevas, 30 % barricas de un vino).
Magnífico e intenso color rojo con reflejos de cereza.
Nariz muy aromática con un carácter frutal muy marcado, casis fresco y notas complejas de tomillo y garriga.
El paladar es potente, envuelto en taninos concentrados, pero con gran finura. Final muy largo, aromático y complejo.
Cabernet Sauvignon
Carne roja cocinada en la barbacoa
DO Colchagua Valley
Hacienda Araucano
Chile
Hacienda Araucano
Rojo
Tajín de pollo al curry
Tajín de ternera
Venado en salsa o asado o marinado
2015
93 pts – James Suckling
91 pts – Descorchados
2014
93 pts – James Suckling
93 pts – Tim Atkin
2013
91 pts – James Suckling
92 pts – Tim Atkin
90 pts – Wine Enthusiast
94 pts – La CAV
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