Cuvée Alegre Rosado
En los viñedos de la región de Matapozuelos, las uvas crecen en suelos arenosos, profundos y pobres, con arcilla en las profundidades y roca en la superficie.
Descripción
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg, cámara de frío, mesa de selección, fermentación con levadura autóctona. La mitad del lote se encuba en depósitos ovoides de hormigón y la otra en barricas de roble francés para obtener sutilidad y complejidad. Crianza sobre lías finas durante 3-4 meses.
Cata
Rosa pálido, vibrante y brillante. Fruta tropical ácida, flores blancas y dulce de leche sobre un fondo de frutos rojos y avellana. Vivo, amplio y expresivo. Las notas balsámicas y frescas procuran una agradable persistencia en boca.
Agricultura Ecológica
Aperitivos
Campo Elíseo
España
Campo Elíseo
Carne roja cocinada en la barbacoa
DO Rueda
Gambas salteadas con jengibre
Melón con jamón de Parma a la italiana
Rosado
Tajín de ternera
Tempranillo
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