Cuvée Alegre
Un second vin, Campo Alegre, petit frère de Campo Eliseo, est produit pour la première fois en 2007, avec la même attention du détail, mais a un style plus léger.
Description
Vinification
Vendange manuelle en cagettes de 15 kg puis tri manuel sur tapis roulant avant et après éraflage.
Préfermentaire à froid pendant 4 – 5 jours à 6°C avec extraction soutenue, pigeage et remontage avant fermentation alcoolique suivie d’une période longue de macération sous peaux (1 mois) avec remontages réguliers.
14 mois en barriques de bois français.
Dégustation
Belle couleur de griotte mûre.
Le nez est expressif avec des arômes de fruits rouges, de cacao et de légères notes épicées.
En bouche, il est rond, structuré et tannique.
Campo Eliseo
Espagne
Campo Eliseo
DO Toro
Pâtes à la carbonara
Rouge
Tinta De Toro
Récompenses
2014
93 pts – Wine Spectator
90 pts – James Suckling
93*** pts – Guia Penin
2013
90 pts – Wine Advocate
90 pts – Guia Penin
92 pts – Wine & Spirits
2012
91 pts – Wine Enthusiast
90 pts – Wine Advocate
90 pts – Guia Penin
Vous pourriez aimer ces vins...
Arômes des vins et indices précurseurs dans les baies
2019 Chimie Terroir Vinification Viticulture Winemakers
Lire la suite
