Un second vin, Cuvée Alegre, petit frère de Campo Eliseo, est produit pour la première fois en 2007, avec la même attention du détail, mais a un style plus léger. Allegre est une expression musicale qui signifie « dans un tempo rapide et enjoué ».
Préfermentaire à froid pendant 4 – 5 jours à 6°C avec extraction soutenue, pigeage et remontage avant fermentation alcoolique suivie d’une période longue de macération sous peaux (1 mois) avec remontages réguliers. Élevage 14 mois en barriques de bois français
Belle couleur de griotte mûre. Le nez est expressif avec des arômes de fruits rouges, de cacao et de légères notes épicées. En bouche, il est rond, structuré et tannique.
Agriculture Biologique
Campo Eliseo
Espagne
Campo Eliseo
Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné
DO Toro
Filet d'agneau au jus aux herbes
Rouge
Tajine de veau
Tinta De Toro
Viande rouge cuite au barbecue
2014
93 pts – James Suckling
93*** pts – Guia Penin
93 pts – Wine Spectator
2013
90 pts – Wine Advocate
90 pts – Guia Penin
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