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Entrer dans le siteLe Roussillon présente un relief extrêmement varié, au climat excessif mais généreux : Une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne et à la production de grands vins. La zone AOP Côtes du Roussillon Villages représente 1300 ha.
Vendange manuelle en cagette à l’optimum de maturité. La Syrah et le Grenache sont vinifiés de façon traditionnelle (après égrappage) avec des délestages et remontages réguliers en phase aqueuse. La Syrah bénéficie d’une macération préfermentaire à froid avant fermentation alcoolique. Une partie du Carignan est vinifiée en macération carbonique. Fermentation Malolactique en cuve. Élevage de chaque cépage est élevé séparément en barriques de chêne français avec 50% de barriques neuves et 50% de barriques de 1 vin pendant 10-12 mois avec des soutirages réguliers, avant d’être assemblés.
Nez tendre aux arômes complexes de fruits rouges, freesia, garrigue, très épicé, bouche savoureuse, riche, avec des arômes très persistants et de la fraîcheur . Flatteur, exubérant, mais parfaitement élégant en même temps.
Agriculture Biologique
AOP C. du R.V.
Carignan
Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné
Grenache Noir
Mas Janeil
France
Mas Janeil
Mourvèdre
Agriculture Biologique
Rouge
Syrah
Tajine de volaille au curry
Viande rouge cuite au barbecue
2015
94 pts – James Suckling
91 pts – Wine Spectator
Médaille d’Or – Gilbert & Gaillard
2014
91 pts – Wine Spectator
2013
90 pts – Wine Spectator
90 pts – Wine Advocate
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